整麵包~朱古力杏仁包、芝士條、紅豆包

星期6終於有時間整今年既第1包~~~waahahhaha

成年無整包~真係好手痕啊!!!!

夏天最好就係整包~!!

呀女nap 之前 我就搓好麵包, 等佢做第一次發酵先~
佢nap左, 我就開工la~~~~~~

材料 (可整5個)

高筋粉180g
奶 or 水150g
糖20g
salt 2.5 g
yeast 3g
牛油11g

另外要落奶粉, 無貨, 所以我無落

反而落左D天然酵素落去(係烘焙鋪買既) (唔錯WOR, D 包軟熟D)


所有材料除左牛油先搓混
搓/達至吾痴手, 有光滑就加牛油繼續搓

搓至有薄膜就可以擺佢係到作第1次發酵至2倍大. 麵團上放條濕毛巾

發酵完後可以搓圓排氣, 再切割分等份
靜至15 mins

之後就可以造型

然後作最後發酵至2倍大

跟住掃蛋汁, 就可以入焗爐LA

170-180度焗20-30 mins

視乎爐温LA~
我個爐弱D要焗耐少少~

出爐LA~

呢個係朱古力杏仁

呢個係紅豆~~~正~ (紅豆我用jusco 12蚊店一包包個D)

呢個係芝士條

新鮮出爐既麵包真係好正!!!!~~~~
轉個頭已經俾我同老公一人一D食左3個

留返2個俾呀囡起身做茶點~~

佢一起身就問我: 包包呢? 整好未呀??

hahahaha
為食妹~