開工大吉!

年初八!
終於要開工la!
放左差唔多9 日假
又要返黎公司luuuuuuuu









成個新年假
都無離開過元朗lor!!!! crazy
wahahhah
日日都係出去食早餐
買餸
返屋企

囡囡瞓晏覺
起身都已經5,6點
都唔可以再出街

夜晚一係出去食, 一係是但煮

雖然係咁
但內心都過得好充實同開心


唔洗返工, 日日係咁, 都唔錯ar~

bb care 元旦party

之前朋友話佢會參加bb care搞既呢個元旦親子party
咁我又join左la
仲叫埋表姐一齊參加

我地揀左1月2號下午2點-4點既時間

本來仲以為好多野玩
因為大人要$60, 小朋友$40
但去到見到得2個大型吹氣彈床'同d車仔, 小小玩具玩下

另仲有d攤位係賣bb野

唔係太吸引 ja~

去之前上左冒險樂園玩~

囡囡都唔太敢玩彈床呢!! 叫極都唔去玩
另一個可以家長一齊玩
佢先肯入去
但要到玩完要走時, 佢先warm up 好
wahahha
太慢lu

有賣disney教材既攤位

祈祈表姐非常主動, 唔需要warm up
一到場就自己周圍玩!!!

最後3點幾我地就走先lu

大棠郊野公園~睇紅葉

聖誕個幾日去左大棠郊野公園睇紅葉
其實都係襯熱鬧
今年突然好多人去睇

我住左元朗咁耐
都唔知有紅葉

襯放假
就上上面行下la~

個日一早去食餐
之後就同老公囡囡搭的士上去la~
浴路都係平路

囡囡都行到
佢都算乖, 雖然眼瞓
但都行左好多路

只係後尾有d攰
叫老公同佢騎膞馬 hahahah



仲一路行一路食麵包~~~




爸爸抱抱~




我都係第一次見有咁多人行呢到

個個都去睇紅葉







去到第一個景點




囡囡執左槐葉 haha




我覺得地下既葉仲靚la





其實唔係好多



第二個景點





呢張加左effect~~~~


都行左個零鐘

之後就出返去
好彩有的士!!!!!!!!!!!!
因為真係無力再行lu

(囡囡都無力....要抱la........)

宜家無左架車
出入都多左搭的士
尤其係放工

返工放工都同老公一齊

成日係西鐵站就搭的士返去
懶得迫輕鐵

真係想快d買返架車啊!!!!!!!!!!!!

八麵棧 - 雞煲

好想食雞煲
上openrice揾左幾間
見呢間多人話好味
終於去試下
個日唔洗7點去到, 有位唔洗等
不過轉個頭都full晒, 之後都好多人等位




因為唔知辣唔辣
所以叫左小辣jaaaaaa
小辣一d都唔辣
仲偏甜 tim

不過佢個味都ok 的
不錯

會再去
下次要叫中辣!

因為d人話, 中大辣都唔會偏甜的!!!

叫左半隻雞, 加肥牛, 啤酒, 冬菇, 芝士腸......佢跟煲有菜送埋

2 個人都好夠飽
埋單好似唔洗二百
算抵la~

泡菜蕃茄雞鍋

泡菜蕃茄雞鍋
好正呀
尤其天氣凍既時候
整黎食
真係會無咁凍

呢個鍋
係0係fb見個 friend整左post出黎
我覺得好吸引~~~~~~~~
終是又試下自己整

材料有蕃茄4個, 雞半隻
泡菜一大盒
再加埋濃湯寶既雞湯味

蕃茄同雞一齊煲好先
食先落泡菜煲一陣




食個時好似仲有加埋豆腐, 同菜~
最後淥多個韓國薯仔麵
咁就2個人食都夠晒飽la~~~~~~~

家常便飯

放假唔想出家食又唔想叫外賣

就睇屋企有咩煮咩食
下午囡囡食炒飯
炒多左
咁夜晚就食埋佢
炒多個西蘭花
煲埋蕃茄薯仔湯

再用淨低既咖哩汁煮雞翼

咁就一餐laaaaaaa

間唔中真係要清下雪櫃既野

之前好多擺到唔記得
過晒期
好浪費

白酒煙肉蜆意粉

某日既晚餐

炒香煙肉, 盛起
再落蒜蓉炒香洋蒽
加蜆
落d意粉水
煮一陣
落白酒
再落埋意粉 (已煮熟)
加d whipping cream
調味, 落埋煙肉
搞掂~

濕炒伊麵

個日突然好想好想食伊麵
咁就買左個麵餅返黎

只係落左冬菇去炒 ja
調味只係用蠔油生抽糖

唔想咁乾
所以比較濕

比我想像中易整

我唔知自己咁整岩唔岩...

我就先張麵餅煮一煮至軟身
攞起
另起鑊炒香冬菇加調味再落埋伊麵撈混就ok la~~



見到都想再食呀~~

Brownie 朱古力布朗尼

原來brownie都好易整  (係.......成日都係呢句開場白 wahhaha)

因為原來, 好多以為難整既美食
都好易整
只係以前唔知ja~

不過, 整係易, 但要 整得美味, 應該就難d la~haahhaaa


呢個brownie係christmas 整
諗住整少少, 聖誕節食下
點知
個份量整左好多出黎!!!!!!!
我由聖誕食到元旦先食完ja!!!!



真係好多..............





我配雪糕食
豆腐味.................well, 都係雲呢拿會夾d wahhahahaha



食譜:

雙重朱古力布朗尼 (9” x 9” 焗盤 /108件)

 

材料: 無鹽牛油  125 g 

煮食用朱古力 (有糖) Cooking Chocolate (sweetened) 240g 

     砂糖  100g

幼鹽  3/4茶匙

大蛋  3隻

     低筋麵粉 (Cake Flour)  90g

可可粉 (無糖)  20 g  

入爐用朱古力粒  50g 

烹調步驟:

(1)    將牛油和朱古力隔水座溶

 

(2)    加入砂糖, 幼鹽拌勻

 

 

(3)    加入全蛋拌勻

 

(4)    低筋麵粉, 可可粉先過篩, 拌入朱古力中至攪拌均勻

 

 

(5)    倒入已舖好焗爐紙的焗盆中

(6)    將餘下的50g入爐用朱古力粒均勻灑上面

 

(7)    放入已預熱180^oC的焗爐內焗約20分鐘

(8)    待完全涼透後切成約1.5吋x0.5吋方塊即成

 

小貼士:

(1)    每種煮食用朱古力的甜度都不一樣, 大家可以在加了糖拌勻後(步驟2) 試味, 不夠甜的話再酌量加糖

(2)    加入低筋麵粉後拌勻便可, 過份攪拌會令到麵粉起筋, 質地會不同

(3)    因每個焗爐的熱力會有所不同, 故此焗的時間可能會有偏差; 要知道是否焗好, 可以用牙籤插入中間, 牙籤上有少少濕潤便可以, 若完全乾淨便焗乾了

(4)    焗好後要完全涼透才可用刀切件, 否則易爛

紅豆牛奶年糕

我自己好鐘意食年糕
岩岩蒸好既最好味
再加蛋煎香既都唔錯
我可以一次食好多件

仲有蘿蔔糕, 芋頭糕, 都好鐘意食
以前媽咪一定會整呢3隻糕
仲要係年三十晚先蒸

行完花市返黎就有得食媽咪既好味蒸糕!
諗起都好開心好懷念

宜家返娘家都有得食
但就要初二返去先有得食lor~

蘿蔔糕我都想自己整
但又好似比較煩

年糕都想整, 但之前以為難整無整過
今次見到有人post呢個食譜上fb
即刻跟整

呢個年糕非常易整
唔係用片糖
食譜用黑糖
我買唔到, 用左紅糖代替

味道好好~年糕味加埋紅豆
好正




食譜:

1. 紅豆: 1 1/2杯
2. 鮮奶: 1 1/2杯 ~ 2 杯 (水量越多越Q軟)
3. 沙拉油: 2大匙
4. 糯米粉: 2 1/2杯
5. 黑糖: 3/4 杯

有人問熊熊說食譜裡的糖量阿水分阿可以改變嗎!?
當然可以,糖的分量要隨著紅豆的甜份來增減,最重要的是個人的口味
水量的部分,水分越多,年糕越軟….水份少做出來的年糕則適合用煎或炸的!

步驟:
紅豆罐是用明治的,他的紅豆罐頭屬於水分較多行的
如果是用紅豆沙那種非常綿密無水份的,則水分要再斟酌加2-3大匙

1. 先將紅豆泥和黑糖加2匙的溫開水扮開

 

2. 將所有的材料進攪拌盆,攪拌均勻即可

 

3. 扮好的粉漿糊,濃稠滴落速度慢, 攪拌匙提起不至於會呈現倒三角形
但是粉漿糊會沾在攪拌匙上
粉漿的水分越多越軟!

 

4. 進蒸爐,從冷水開始蒸起,35分鐘
出爐後用竹籤測試,無生粉就是熟透了!


5. 出爐微溫的年糕,在表層擦上一層薄薄的奶油預防結皮
有的人會用沙拉油,也行,但是用奶油會有種很濃郁的奶香味
但是盡量不要用橄欖油,怕味道會被帶走


我唔知咩叫沙拉油, 落左煮餸既油落去~


呢個年糕的確幾好味
新年會整多個~~~ heheheh