綠茶紅豆蛋糕
呢個蛋糕易整又好味
我自己好鐘意
因為個蛋糕好輕身好鬆軟
唔太甜
我就覺得唔錯, 但老公佢就唔like 佢話唔夠甜. 又話綠茶同紅豆既味分開左...................
![(phbbbbt)](http://l.yimg.com/op/blog/images/emoticon/47.gif)
但我會再整, 因為i like it ~ hehe
![20130204_233858](http://googledrive.com/host/0BxjIucsRIs4jcDB0aTE2cHJrN1E/SBZJubwRvpDS_3hOe0Ri1A.jpg)
![20130204_233955](http://googledrive.com/host/0BxjIucsRIs4jcDB0aTE2cHJrN1E/zid.EhnheJqKOVs2Fp547w.jpg)
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食譜
綠茶紅豆戚風 (我無戚風模.....用普通6吋模ja)
[材料]
蛋黃麵糊: 蛋黃3顆, 砂糖10g ,菜油20g ,低筋粉45g,綠茶粉5g,鮮奶30g
蛋白霜: 蛋白3顆,砂糖25g
紅豆半碗
[做法]
1.蛋黃加1/3糖打勻,餘下的糖分兩次加入,打拂至呈淡黃色。
2.將菜油加入蛋糊中拌勻,再加入鮮奶拌勻。
3.將低筋粉混合綠茶粉,一次過篩入蛋糊中,用膠刮刀拌至沒有粉粒為止。
4.蛋白先用快速打發至起泡,砂糖分3次加入,打發至企身。
5.將1/3蛋白霜加入蛋糊中拌勻,將餘下之的蛋白霜中拌勻。
6.加入紅豆拌勻。
7.預熱焗爐10分鐘,將粉糊倒入模內,在枱上輕敲兩下,以180度焗30分鐘。
8.出爐後立即倒扣放涼,至完全涼透,用小刀脫模。
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