紅豆豆腐芝士蛋糕

 

紅豆豆腐芝士蛋糕




之前整過一次
覺得幾好味, 於是又整

今次好味過上次~正

雪左2日, 豆腐芝士硬D, 比第1日好味

老公同囡囡都好like~

食譜係跟如月blog

紅豆豆腐芝士蛋糕

餅底做法:
80G OERO餅碎 + 40G已溶牛油 à 拌勻壓底


海綿蛋糕6”一個做法 – 可切開分出兩片

材料:
蛋 2 隻

糖 50G
低粉45G
菜油 15G
做法:
1) 蛋加糖打起至CREAM狀

2) 加入已篩過三之的低粉入(1)
3) 加入菜油拌勻

4)放入己預熱180度的焗爐15分鐘

5)倒扣待用


紅豆芝士做法 7” (一半)
CREAM CHEESE 75G (室油放軟2小時)
糖 25G
淡忌廉 105G
紅豆蓉 100G
水 1.5TBSP
魚膠粉 5G
做法:
1)CREAM CHEESE加糖打至滑身.
2)加入紅豆蓉再拌勻

3)混入己打發起6成的淡忌廉入 (2)
4)魚膠粉加水, 隔熱水拌至溶解, 加在 (3),
組合1)
底層的OERO餅底, + 6”蛋糕半片 +紅豆芝士放入雪櫃兩小時, 取出. 然後做豆腐芝士


豆腐芝士做法7" (一半)
材料:
CREAM CHEESE 75G (室油放軟2小時)
糖 25G
淡忌廉 105G
豆腐花一細盒 200G
水 1.5TBSP
魚膠粉 5G
1)CREAM CHEESE加糖打至滑身.
2)加入豆腐花再拌勻

3)混入己打發起6成的淡忌廉入 (2)
4)魚膠粉加水, 隔熱水拌至溶解, 加在 (3),
組合2)
在組合(1)上加多 6”蛋糕半片 + 豆腐芝士, 放入雪櫃三小時, 取出脫模, 作裝飾